Tag: 10. Dezember 2021

Wenn es so etwas wie ein Natio­nal­ge­richt im Sau­er­land gibt, dann ist das zumin­dest ab Novem­ber und der ers­ten Frost­pha­se der Grün­kohl. Nicht zu ver­wech­seln ist der Sau­er­län­der Grün­kohl mit dem Grün­kohl­ge­richt der Nord­deut­schen: Grün­kohl und Pin­kel. Im west­fä­li­schen Sau­er­land bestellt man ers­tens nur Grün­kohl…